本当に美味しい中華料理が食べたい

本当に美味しい中国料理が食べたい

タイトル通り、美味しい中華料理の食べ方の本。

前半部分は中華料理店の裏側を書いてあり、
非常に興味深く読めるけれども、
美味しい中華料理の食べる方法は書いていない。

楽しんで読み進むとポイントが出てくる。

ポイント

・お任せコースを予約する（数日前に）
・その店の最低限のコース料理の値段より１．２〜１．４倍で
　コースの値段が５０００円が最低で、２万円のコースがある店が良い。
・自分の食べたい料理を明確に伝える
・顔ぶれ、人数構成を伝える。（年齢層、男女比等々）
・暖かい（もしくは常温の）デザートが美味しい
・一人６０００〜７０００円が予算。

オススメの店

・銀座　四川料理「趙楊」
・赤坂　宮廷料理「涵梅舫」
・六本木　雲南料理「御膳房」
・青山　山西料理「晋風樓」
・新宿　北京ダック料理「全聚徳」

雑感

中華料理の歴史、資格制度の現状等が分かって、非常に面白い本。
中華料理自体に興味があるなら買って読んでも面白いと思うけれども、
表題の美味しい中華が食べたい！という要望で買うとちょっと肩すかしな本。

ポイントは上記に挙げた所を押さえれば良い。
ただ、ここまで予算を出さないと美味しい中華が食べれないのか〜
というのが、正直な感想でもありました。