開高健の本を読んでいたら、 「人間も貴腐ワインのブドウのように、 積極的に腐りに行かないと、良い味の（ワイン）にならない」 みたいな主旨の事が書いてあった。 貴腐ワインは、 ブドウの実に微生物を付着させ、実から水分を取り、 糖度の高いブドウジュ…